SVEN KALS, STRÖMMENS GÅRDSMEJERI, PASTÖRISERAD FÅRMJÖLK, MEDELPAD
DON RAMON, SKOGSBACKENS GÅRDSMEJERI, OPASTÖRISERAD KOMJÖLK, UPPLAND
SILVER, ÄNGSHOLMENS GÅRDSMEJERI, PASTÖRISERAD KOMJÖLK, UPPLAND
WRÅNGEBÄCKSOST, ALMNÄS BRUK, OPASTÖRISERAD KOMJÖLK, VÄSTERGÖTLAND
ALMNÄS TEGEL, ALMNÄS BRUK, OPASTÖRISERAD KOMJÖLK, VÄSTERGÖTLAND
RAGNAR, ÄNGSHOLMENS GÅRDSMEJERI, PASTÖRISERAD KOMJÖLK, UPPLAND
SVEN, ÄNGSHOLMENS GÅRDSMEJERI, PASTÖRISERAD KOMJÖLK, UPPLAND
ASKAD GETOST, GIDE GETGÅRD, OPASTÖRISERAD GETMJÖLK, ÅNGERMANLAND
DETTA ÄR ETT EXEMPEL PÅ OSTAR VI KAN HA HEMMA
(ÄR JÄTTESVÅRT ATT SÄTTA PÅ MENY DÅ TILLGÅNGEN ÄR BEGRÄNSAD, MEN VI FÖRSÖKER ALLTID HA ETT VARIERAT UTBUD, OCH ALLTID SVENSKT SÅKLART! FRÅGA OSS!)
FRANZÉNS CHARKUTERIER, LINDERÖDSVIN, UPPLAND (20 GRAM)
FRÅGA OSS OM VILKA DETALJER VI HAR HEMMA, OBS ALLA HÅLLER VÄRLDSKLASS. PÅ RIKTIGT!
TRYFFELSALAMI, HANSENS CHARK, UMEÅ (30 GRAM)
FÄNKÅLSALAMI, HANSENS CHARK, UMEÅ (30 GRAM)
RÖKT SIDFLÄSK, WADSTENS CHARK , SMÅLAND (30 GRAM)
COPPA, HANSENS CHARK, UMEÅ (30 GRAM)
LUFTTORKAD SKINKA, LULEÅ (30 GRAM)
(LÄS UNDER OSTAR. DETTA GÄLLER ÄVEN HÄR. OCH ALLTID SVENSKT!)
KALIX LÖJROM, FRITERAD POTATIS, SYRAD GRÄDDE, GRÄSLÖK 145:-
TARTLETTE “CHILI CHEESE”. VÄDDÖCHEDDAR,JALAPENOS, SILVERLÖK 80:-
FATTIGA RIDDARE, WRÅNGEBÄCKSOSTKRÄM, TRYFFEL, BALSAMICO 80:-
OSTRON FRÅN ANDRA SIDAN ÅN, CITRON 35:-/ST
STÖRROM (10 GRAM). SMETANA, RÖDLÖK, SALTGURKA & CHIPS 400:- MED TVÅ GLAS VODKA ELLER 2 GLAS CHAMPAGNE 600:-
MELLANRÄTTER
GRAVAD & RÖKT HAMACHI. KYLD VASSELDASHI MED GRÖNA ENBÄR & ROSENKVITTEN. RÖKT GRÄDDFIL, GRÖN TOMAT, DANSKT RÅGBRÖD & ALGSALLAD MED SESAM 195:-
BAKAD ENDIVE. STRÖMMENS FÅROST, DRAGONINLAGD ENDIVE, SVARTA VINBÄR, ROSA RADICCHIO & HASSELNÖTTER FRÅN PIEMONTE 185:-
HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA. GRILLAD & FERMENTERAD MAJS, YUZUPICKLAD AVOKADO, XO-SÅS, JALAPENO & CHORIZOCRUST 215:-
RÅBIFF. OXFILÉ, KLASSISKA SMAKER & GRAVAD ÄGGULA 195:-
VARIATION PÅ MOROT. SAUCE A L’ORANGE, KUMQUAT, LAKRITSROT, ALEPPOPEPPAR, HIBISKUS & SOLROSFRÖN 185:-
SOTAD FJÄLLRÖDING. SÅS PÅ BLÅMUSSLA & KORIANDER, VÅRPRIMÖRER, FORELLROM, GRÖNPEPPAR, CELTUCE & SVART LIME 225:-
POTATIS, POTATIS, POTATIS. SERVERAS MED TRYFFEL, VAKTELÄGG SAMT POTATIS 190:-
VILDAND. VARIATION PÅ GLASRABARBER, BAKAD SVARTROT, CITRONVERBENA, LIBBSTICKA, KYCKLINGSKINN & VINÄGERJUS MED RAMSLÖKSKAPRIS 225:-
OXFILÉ. PEDRO XIMENÉZSÅS, PURÉ PÅ PALSTERNACKA & VITLÖK, VITKÅL, BAKAD LÖK, SHERRYSMÖR & TRYFFEL 235:-
SÖTT
SORBET PÅ BLODAPELSIN & TIMUTPEPPAR. POMELO, PISTAGENÖTTER, VISPAD VANILJKRÄM & LIMEBLADSOLJA 120:-
GLASS PÅ MUSCOVADOSOCKER. ELDAD ANANAS, KAFFEMARÄNG, LÅNGPEPPAR & BRYNT KAFFESMÖR 120:-
ALLERGIER? PRATA MED OSS!
MED RESERVATION FÖR ÄNDRINGAR I MENYN VID ERT BESÖK PÅ K5