MENY NR.10

OST (40 GRAM) 70:-

PÅVERÅS BRUN, PÅVERÅS GÅRDSMEJERI, OPASTÖRISERAD KOMJÖLK, VÄSTERGÖTLAND

LAMMBRIE, STRÖMMENS GÅRDSMEJERI, PASTÖRISERAD FÅRMJÖLK, MEDELPAD

DON RAMON, SKOGSBACKENS GÅRDSMEJERI, OPASTÖRISERAD KOMJÖLK, UPPLAND

SVEZIA, LÖFSTA HERRGÅRDSMEJERI, OPASTÖRISERAD KOMJÖLK, UPPLAND

WRÅNGEBÄCKSOST, ALMNÄS BRUK, OPASTÖRISERAD KOMJÖLK, VÄSTERGÖTLAND

ALMNÄS TEGEL, ALMNÄS BRUK, OPASTÖRISERAD KOMJÖLK, VÄSTERGÖTLAND

BOLTJÄRN BLÅ, STRÖMMENS GÅRDSMEJERI, PASTÖRISERAD FÅRMJÖLK, MEDELPAD

SVEN, ÄNGSHOLMENS GÅRDSMEJERI, PASTÖRISERAD KOMJÖLK, UPPLAND

PÄRLA, SKOGSBACKENS GÅRDSMEJERI, PASTÖRISERAD KOMJÖLK, UPPLAND

DETTA ÄR ETT EXEMPEL PÅ OSTAR VI KAN HA HEMMA (ÄR JÄTTESVÅRT ATT SÄTTA PÅ MENY DÅ TILLGÅNGEN ÄR BEGRÄNSAD, MEN VI FÖRSÖKER ALLTID HA ETT VARIERAT UTBUD, OCH ALLTID SVENSKT SÅKLART!)

CHARK (20-30 GRAM) 70:-

 FRANZÉNS CHARKUTERIER, LINDERÖDSVIN, UPPLAND (20 GRAM)

FRÅGA OSS OM VILKA DETALJER VI HAR HEMMA, OBS ALLA HÅLLER VÄRLDSKLASS. PÅ RIKTIGT!

PARMESANSALAMI, KORVHANTVERK, STOCKHOLM (30 GRAM)

FÄNKÅLSALAMI, GNESTA CHARK, SÖDERMANLAND (30 GRAM)

RÖKT SIDFLÄSK, ROCKLUNDA , SÖDERMANLAND (30 GRAM)

COPPA, HANSENS CHARK, UMEÅ (30 GRAM)

LUFTTORKAD SKINKA, UMEÅ (30 GRAM)

(LÄS UNDER OSTAR. DETTA GÄLLER ÄVEN HÄR. OCH ALLTID SVENSKT!)

SNACKS

KALIX LÖJROM, FRITERAD POTATIS, SYRAD GRÄDDE, GRÄSLÖK 110:-

 TARTLETTE “CHILI CHEESE”. VÄDDÖCHEDDAR,JALAPENOS, SILVERLÖK 80:-

FATTIGA RIDDARE, WRÅNGEBÄCKSOSTKRÄM, TRYFFEL, BALSAMICO 80:-

 OSTRON FRÅN ANDRA SIDAN ÅN, CITRON 35:-/ST

 STÖRROM (10 GRAM). SMETANA, RÖDLÖK, SALTGURKA & CHIPS 400:- MED TVÅ GLAS  VODKA ELLER 2 GLAS CHAMPAGNE 600:-

SALTROSTADE MANDLAR 45:-

 MELLANRÄTTER

CARPACCIO PÅ FRYSSPRÄNGD PUMPA. CITRONVERBENA, HABANADA, PICKLAD PUMPA, ROSTAD SALVIAKRÄM, BRYNT SMÖR, ROSTADE PUMPAKÄRNOR & RIVEN BREDSJÖ HÅRD 155:-

HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR. CAVIAR, VITVINSÅS, SJÖKORALL, SELLERIOLJA & BRÄND GRÄDDE 175:-

TARTAR PÅ RÅDJUR. VARIATION PÅ JORDÄRTSKOCKA, GRILLAD MAJONNÄS, KÄLLARLAGRAD DON RAMON & TRYFFEL 175 :-

RÅBIFF. OXFILÉ, KLASSISKA SMAKER & GRAVAD ÄGGULA 165:-

POTATIS, POTATIS, POTATIS. SERVERAS MED TRYFFEL, VAKTELÄGG SAMT POTATIS 150:-

SALTBAKAD ROTSELLERI. PURÉ PÅ ROTSELLERI OCH VÄSTERBOTTENSOST, KANTARELLER, ÄPPELSKY, TIMJAN & INLAGD LÖK 170:-

SOTAD GÖS. ”KRÄFTSKIVA”. KRÄFTSÅS, KRONDILLSINLAGD MOROT, VÄSTERBOTTENSOST, KUMMINKRUTONGER, & FÄNKÅLSPOLLEN 175:-

LÅNGBAKAD FLÄSKSIDA. KÅLROT/INGEFÄRSDUMPLINGS, VINÄGERSKY MED MISO, CITRONGRÄSINLAGD KÅLROT, SOJAPÄRLOR & PUFFAT STICKYRICE 180:-

OXFILÉ. ”ROSSINI”. CONFITERAD POTATISFONDANT, VARIATION PÅ VITLÖK, MADEIRASÅS MED TOPPMURKLOR, RIVEN ANKLEVER, SURDEGSFLARN, HARICOTS VERTS & TRYFFEL 210:-

SÖTT

HONUNGSGLASS, CITRONTIMJAN, MARINERAD CITRUS, CITRONSMULOR, TIMUTPEPPAR & HONUNGSKAKA 120:-

PRALIN 25 :-/ST

ALLERGIER? PRATA MED OSS!

MED RESERVATION FÖR ÄNDRINGAR I MENYN VID ERT BESÖK PÅ K5